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찜닭은 닭고기와 여러가지 채소, 당면을 간장 베이스의 양념에 넣고 자작하게 졸여 만든 한국식 찜 요리로 경상북도 안동 지역에서 유래한 것으로 알려져 있는데 안동찜닭이 특히 유명해요. 원래는 닭을 큼직하게 토막 내어 양파, 당근, 감자, 대파, 마늘, 청양고추, 표고버섯, 건고추 등 다양한 채소와 함께 조리하며, 마지막에 불린 당면을 넣어 간장 양념이 충분히 배도록 끓여요. 찜닭의 양념은 간장을 기본으로 하여 설탕, 올리고당 또는 물엿, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후춧가루 등을 사용해서, 달짝지근하면서도 짭조름한 맛에 청양고추나 건고추를 넣어 칼칼한 매운맛을 더하는 것이 특징이에요. 찜닭은 국물이 많지 않고 자작하게 졸이는 것이 일반적이지만, 지역이나 가게에 따라 국물을 넉넉하게 만들어 밥에 비벼 먹을 수 있도록 하기도 해요.